Dans un secteur de l’Hôtellerie-Restauration (CHR) en constante évolution et face à une pénurie de main-d’œuvre persistante, la simple offre d’emploi ne suffit plus. Les candidats, et notamment les jeunes générations, sont de plus en plus exigeants quant à leurs conditions de travail et aux valeurs des entreprises qu’ils rejoignent. C’est ici qu’intervient la marque employeur, un concept devenu essentiel pour la survie et la prospérité de votre établissement.
Qu’est-ce que la marque employeur en CHR ?
La marque employeur, c’est l’image de votre établissement en tant qu’employeur. C’est la perception que les employés actuels et potentiels, mais aussi les partenaires et le public, ont de votre entreprise comme lieu de travail. Elle se construit sur l’ensemble des valeurs, de la culture, des avantages et de l’expérience vécue par vos collaborateurs.
Dans le CHR, elle englobe tout, de l’ambiance en cuisine au respect des horaires, en passant par les opportunités de carrière et le management.
Pourquoi est-elle Cruciale Aujourd’hui ?
- Pénurie de Main-d’œuvre : Le CHR fait face à des difficultés majeures pour recruter. Une marque employeur forte vous positionne comme un employeur de choix, attirant les candidatures qualifiées même dans un marché tendu.
- Fidélisation des Talents : Un bon salaire ne suffit plus à retenir. Des collaborateurs fiers de travailler chez vous, se sentant valorisés et écoutés, sont moins enclins à chercher ailleurs.
- Réduction du Turn-over : Une meilleure rétention du personnel diminue les coûts de recrutement et de formation, et assure une meilleure continuité de service et de qualité.
- Réputation et Image de Marque Globale : L’image que vous renvoyez en tant qu’employeur influence directement la perception de votre clientèle. Un personnel épanoui est un ambassadeur de votre établissement.
- Attentes des Nouvelles Générations : La Génération Z et les Millennials recherchent du sens, un équilibre vie pro/perso, un environnement de travail sain et des opportunités d’évolution, autant d’éléments que la marque employeur met en avant.
Comment Bâtir une Marque Employeur Forte dans Votre Établissement CHR ?
Construire une marque employeur solide demande du temps et des efforts, mais les bénéfices à long terme sont immenses.
- Définissez et Incarnez Vos Valeurs :
- Quelles sont les valeurs fondamentales de votre établissement (respect, esprit d’équipe, excellence, convivialité) ?
- Assurez-vous qu’elles soient réellement vécues au quotidien par la direction et le management.
- Améliorez les Conditions de Travail :
- Horaires : Dans la mesure du possible, proposez des horaires plus stables, des coupures réduites, ou des plannings prévisibles. L’équilibre vie pro/perso est une priorité pour beaucoup.
- Environnement : Offrez un cadre de travail propre, sécurisé et agréable (même en cuisine !).
- Rémunération et Avantages : Assurez-vous d’être compétitif sur les salaires et d’offrir des avantages (mutuelle, repas, primes, intéressement).
- Investissez dans la Formation et l’Évolution :
- Proposez des formations continues pour développer les compétences de vos équipes (nouvelles techniques culinaires, œnologie, gestion du stress, langues).
- Mettez en place des plans de carrière clairs et des opportunités de promotion interne.
- Misez sur le Bien-être et la Reconnaissance :
- Créez un climat de respect et de reconnaissance. Un simple « merci » ou une reconnaissance publique peuvent faire une grande différence.
- Écoutez vos équipes : mettez en place des entretiens réguliers, des boîtes à idées ou des sondages pour recueillir leurs avis et préoccupations.
- Favorisez une bonne ambiance d’équipe : organisez des événements internes (repas d’équipe, activités).
- Communiquez Efficacement :
- En interne : Informez régulièrement vos équipes des objectifs, des succès, et des défis.
- En externe : Mettez en avant votre marque employeur sur vos offres d’emploi, votre site internet, et surtout sur les réseaux sociaux (LinkedIn, Instagram, Facebook). Partagez des témoignages d’employés, des photos de la vie d’équipe, des événements. Montrez ce qui rend votre établissement unique en tant qu’employeur.
La marque employeur n’est plus une option, c’est une nécessité stratégique pour tout établissement CHR souhaitant prospérer. En investissant dans le bien-être, le développement et la reconnaissance de vos équipes, vous ne ferez pas seulement face à la pénurie de talents, vous bâtirez une équipe fidèle, performante et ambassadrice de l’excellence de votre restaurant ou hôtel. C’est le moment d’y penser !